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炒貨機配方—好吃的葵花子炒制方法

來(lái)源：旭朗機械發(fā)布時(shí)間：2017/5/24 9:25:33

點(diǎn)擊量：0

營(yíng)養成分:葵花籽為菊科一年生草本植物向日葵的種子,我國栽培的向日葵有食用型、油用型和兼用型三類(lèi)。葵花籽仁是一種營(yíng)養豐富的食品,每100克干品中含水分2.4克、蛋白質(zhì)23.9克,脂肪49.9克、膳食纖維6.1克、碳水化合物13克、鈣72克、磷238毫克、鐵5.7毫克。此外還含有維生素 A：30微克、尼克酸4.8毫克等。

保健功效;葵花籽性味甘平、無(wú)毒、具有平肝祛風(fēng)、清熱利濕,理氣滯銷(xiāo)的功效適脾胃虛弱之氣短乏力、大便無(wú)力、痣瘡不潰、腸道寄生蟲(chóng)等癥。

五香葵花籽炒制

原料配方:葵花籽100公斤、大料220克、桂皮500克、麥冬70克、甘草35克、鹽1.8公斤。

制作方法:

1、把大料、桂皮、麥冬、甘草等香料用紗布袋裝好,放入開(kāi)水鍋煮沸騰15分鐘左右。

2、加入葵花籽、食鹽、并加水60-75公斤,并用大火連續煮沸2.5小時(shí)左右,直到葵花籽已經(jīng)漲起,鍋里的水溶液也基本煮干為止,此期間要勤加翻動(dòng),特別到最后。

3、把煮好的葵花籽撈起晾涼(如果馬上炒,香味容易蒸發(fā))

4、再用炒貨機炒干,也可置干烘房中烘干或太陽(yáng)光下曬干。

5、烘干后即可食用,也可根據當地群眾口味習慣調整配方以及原料用量。

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