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最觸動(dòng)你的家鄉味道是什么呢?

來(lái)源:旭朗機械 發(fā)布時(shí)間:2019/12/24 14:22:05 點(diǎn)擊量:0
 最觸動(dòng)你的家鄉味道是什么呢?
 糍粑,一種平凡的食物,卻極有群眾基礎。在中國,只要是產(chǎn)米的地區,幾乎隨處可見(jiàn)具有當地特色的糍粑。說(shuō)起家鄉的糍粑,就像說(shuō)起家鄉的父老鄉親一樣親切,那濃濃的米香,帶來(lái)的就是濃濃的鄉情。

傳統的糍粑制作是使用大木錘或竹銃在石臼中把糯米飯舂成糍粑團,在家制作時(shí)沒(méi)有這些大型的工具,可以使用木勺和大碗來(lái)代替,一次制作的量不要太多,否則不易將糯米飯搗成糍粑團。 蒸糯米飯時(shí)使用竹篦可以使蒸熟的糯米飯帶有竹子的清香,如果家里沒(méi)有竹篦,也可以省略,直接放入鋪好屜布的籠屜中蒸熟即可。

豆粉糍粑是一道簡(jiǎn)單易做的美食,很多地區在家中有喜時(shí)都會(huì )制作豆粉糍粑招待親友,制作豆粉糍粑時(shí)需要使用花生粉和黃豆粉,這樣做出來(lái)的糍粑才會(huì )更香。而黃豆粉一定要買(mǎi)那種用粉碎機粉碎的豆粉,這樣粉碎出來(lái)的黃豆粉更均勻、細膩,口感自然也會(huì )更好,用整粒的花生粉碎的花生粉味道更加醇厚。 但是選擇花生時(shí)一定要注意花生是否發(fā)芽,因為發(fā)芽的花生胚芽部分含有大量黃曲霉素,這樣的花生不僅口感不好,主要對健康非常不利。說(shuō)到這里都想迫不及待的嘗上一口。

來(lái)說(shuō)說(shuō)觸動(dòng)你味蕾的家鄉特色美食還有哪些呢?

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