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自動(dòng)炒貨機炒貨的加工流程

來(lái)源:旭朗機械 發(fā)布時(shí)間:2020/3/3 9:10:26 點(diǎn)擊量:0
 自動(dòng)炒貨機炒貨的加工流程
  
現在炒制的堅果是大多數人們喜愛(ài)的休閑食品,隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,炒堅果的種類(lèi)也不斷增加,已經(jīng)不僅限于花生、瓜子等等種類(lèi),像是豆子、板栗等等的相關(guān)產(chǎn)品也逐漸走入人們的視線(xiàn)。
自動(dòng)炒貨機炒貨的加工流程是什么一般情況下,炒貨的原料油草果、干草、八角、味精、花椒、食鹽、胡椒、酒、桂皮等等,不同產(chǎn)品配料比例不同,通常是先加水至淹沒(méi)原料,在60~100℃加熱至水分干,然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。可能有的朋友還不是很明確,下面以瓜子為例為大家說(shuō)明。

自動(dòng)炒貨機炒貨的加工流程是什么以煮50公斤瓜子為例,先用大料、茴香、桂皮各一公斤,花椒150g,鹽5公斤,糖精、味精各100g,裝進(jìn)布袋內封好,并放到開(kāi)水鍋內煮。待到煮出味道時(shí),放入瓜子、蓋上透氣織布,均勻火蒸煮,勤翻動(dòng),一個(gè)半小時(shí)候撈起。一般大型作坊內生產(chǎn),會(huì )重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽,然后按照同樣方法蒸煮,進(jìn)行六次左右后,配料方可消耗殆盡。

自動(dòng)炒貨機炒貨的加工流程是什么

煮好的瓜子需要炒干脫皮,炒貨使用旋轉的瓜子機炒干,然后機械脫
去表面黑皮,此過(guò)程同樣需使用均勻小火進(jìn)行,一個(gè)半小時(shí)左右出機。然后用篩子去雜質(zhì),最后塑料袋包裝。

當然炒貨的種類(lèi)多樣,具體的加工流程也會(huì )存在差異,但是整體的步驟是沒(méi)有大的區別的,
以前最普遍的就是普通的炒鍋,我們常常擔心炒不好,或者賣(mài)相不好看,現在技術(shù)先進(jìn)了,機器呢?也是越做越好!有好機器自然不用擔心  炒不好了,也不用擔心味道的問(wèn)題,炒貨機炒出來(lái)的堅果也不用擔心營(yíng)養丟失。
 

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