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五谷雜糧的“五行”屬性

來(lái)源：旭朗機械發(fā)布時(shí)間：2023/12/23 11:31:43

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五谷雜糧的“五行”屬性

谷物養生中也存在與金木水火土的五行對應關(guān)系，五谷雜糧對應的五行：水稻類(lèi)（金）、高粱（木）、豆類(lèi)（水）、麥類(lèi)（火）、粟米類(lèi)（土），人體調養中特別強調五臟六腑的陰陽(yáng)五行平衡，所以在不具體針對某個(gè)臟器具體調養時(shí)，養生中主張對五臟器官進(jìn)行綜合平衡養護。

一、稻米類(lèi)屬金重潤肺

稻米類(lèi)涵蓋各種粳米、秈米、紫米、糯米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。尤其皮層營(yíng)養物質(zhì)豐富，調養中可特

殊運用。可采用熬粥的方法食用。

二、高粱屬木重養肝

作為傳統的糧食作物之一，高粱種植廣泛，歷史悠久。高粱具有獨特的營(yíng)養價(jià)值，。高粱脫殼后即為高梁米,俗稱(chēng)蜀黍、蘆稷、茭草等。可把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調成稀糊后食用。

三、豆類(lèi)屬水重補腎

豆類(lèi)一般包括黑豆、黑米、綠豆、紅豆等，豆類(lèi)中的黑豆被稱(chēng)為“腎之谷”，食用方法為泡發(fā)后打制成豆漿或煮粥。

四、麥類(lèi)屬火重養心

小麥被稱(chēng)為“五谷之貴"，燕麥、蕎麥等是養心的調養之選，成為養心食補的一個(gè)選擇。食用方法為熬粥等。

五、粟米屬土重養脾

小米、青稞等都屬粟米類(lèi)，是一種較好的的養脾胃食補的選擇，食用方法為熬粥。

除此之外，以上五大類(lèi)的食材均可采取磨粉的方法，用五谷雜糧磨粉機將其磨成粉后沖調服用，也能發(fā)揮五谷雜糧食補的作用。

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