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怎么才能挑選一臺適合自己的烤箱

來(lái)源：旭朗機械發(fā)布時(shí)間：2017/5/15 14:36:39

點(diǎn)擊量：0

　俗話(huà)說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”，對于養生行業(yè)來(lái)說(shuō)，一個(gè)恒溫烤箱，是必備的烘烤干燥設備，但烤箱種類(lèi)琳瑯滿(mǎn)目，
怎么才能挑選一臺適合自己的烤箱呢？

　　我們可以從以下幾點(diǎn)作為參考

一、容量

　　如果加盟的店面比較大，首先烤箱必須夠大，至少450以上，一般建議550左右，比較適合店面使用使用。那些迷
你型的烤箱很大程度上會(huì )成為擺設，只是浪費你的時(shí)間和金錢(qián)。

　　烤箱容量大，內膽才足夠高。在烘烤物料時(shí)物料干燥性會(huì )更多均勻，內膽不高的話(huà)，食物接觸到頂和底座。所以
同樣容積的烤箱，盡量選擇內膽高的，層數可以不用太多的。加熱鼓風(fēng)離食物遠一些，不容易糊頂。

二、內膽材質(zhì)

市面上烤箱內膽材料分別有鍍鋅鋼板、鍍鋁板、不銹鋼板和搪瓷材料。

1、鍍鋅鋼板內膽：成本低，可以耐受300度的高溫、耐腐蝕性尚可，可以基本滿(mǎn)足烤箱對于內膽的要求（一般烤箱內
最高溫度為250度）。

2、鍍鋁板內膽：可以耐受600度的高溫，抗氧化耐腐蝕性很強，壽命至少比鍍鋅板延長(cháng)60%。同時(shí)熱反射率可達80—
90%，是很好的保溫材料。國外烤箱基本都使用鍍鋁鋼板作為烤箱內膽。

3、不銹鋼板內膽：耐高溫及抗氧化腐蝕性比鍍鋁板略高，壽命更長(cháng)，適用于長(cháng)時(shí)間烘烤食物的商用烤箱。

4、搪瓷：耐高溫、抗氧化腐蝕性好、隔熱性極佳、價(jià)格高

　　價(jià)格：搪瓷>不銹鋼板>鍍鋁板>鍍鋅鋼板

　　
五谷雜糧放進(jìn)烤箱，高溫烤制，離的最近的就是內膽，所以?xún)饶懖馁|(zhì)非常重要。有些廠(chǎng)家為了銷(xiāo)量可以無(wú)底限地
壓縮成本，加工材料粗制濫造

，所以為了吃的放心，一定要購買(mǎi)有品牌保證的鼓風(fēng)恒溫烤箱。

　　這幾種的價(jià)格從低到高排列，建議根據個(gè)人的實(shí)際需求和經(jīng)濟實(shí)力購買(mǎi)。

三、烤箱功能

　　獨立溫控：時(shí)間溫度分別控制，單獨加熱，可以烤制多種物料。有些烤箱上下火的溫度也可分別設定，非常有實(shí)
用性。

　　熱風(fēng)循環(huán)：適用于顆粒較小物料，如芝麻，大米，效果簡(jiǎn)直是棒棒噠。

　　蒸汽功能：對于各種條狀的中藥材最有利，如人參，玉竹等，烘干并能保證藥效。

　　五谷養生，關(guān)乎到飲食健康和適用程度，這三條是我們購買(mǎi)烤箱時(shí)主要參考依據。對于烤箱附屬的小功能，大家
根據自己的需求和經(jīng)濟水平酌情挑選適合自己的產(chǎn)品，畢竟實(shí)用才是咱的代名詞。

烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以排出新烤箱的加熱異味。

　　使用前先以干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，溫度調至最高溫（250℃）空烤10-15分鐘。第一次使用
的時(shí)候，因為發(fā)熱管上面有一層防護油，期間有焦味或者煙霧散發(fā)出來(lái)都是正常的，所以要保持室內空氣暢通。10
-15分鐘后可讓烤箱門(mén)全開(kāi)以加速散熱，之后便可依照一般程序使用。正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及
玻璃門(mén)也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)要小心，以免被玻璃門(mén)燙傷。

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