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炒貨機里的經(jīng)典味道，兒時(shí)的美好記憶

來(lái)源：旭朗機械發(fā)布時(shí)間：2017/12/18 9:00:13

點(diǎn)擊量：15

兒時(shí)有著(zhù)許多溫暖人心的記憶，那個(gè)時(shí)候一切都是那么的美好；記得那時(shí)奶奶常常帶我去街上，只要一到了街上，我便要纏著(zhù)奶奶給我的買(mǎi)吃食。

奶奶禁不住我的糾纏只好拿出錢(qián)來(lái)在買(mǎi)那些剛出鍋的各種果子。我會(huì )拿著(zhù)那買(mǎi)來(lái)的果子，從在馬路牙子上坐著(zhù)吃，奶奶則是會(huì )去辦她自己的事情。

至今想來(lái)這已是二十多年前的事了，一晃奶奶也離世十多年了，很多的事情都改變了，唯有對奶奶的思念不變，還有那些果子的味道。

那個(gè)時(shí)候人們都是用一個(gè)爐子架起一口鐵鍋，里面放上鐵沙，下面燒大火，需要不停地翻滾。

這種炒制方法，放到今天來(lái)看，那是相當的野蠻。可那味道卻是歷久彌新穿越時(shí)空，還停留在生命的起點(diǎn)。

今天進(jìn)入到21世紀，這是人類(lèi)開(kāi)始邁入智能生活的世紀，一種全新的炒貨機的出現，使得炒貨領(lǐng)域從人工轉向自動(dòng)化的一個(gè)標志，自動(dòng)化的下一個(gè)目標順理成章就是智能化。

炒貨機采用了先進(jìn)的滾筒臥式結構，受熱均勻。工作時(shí)滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、全方位立體翻炒，不會(huì )出現粘鍋現象，還在滾筒的外夾層內選用優(yōu)質(zhì)石棉做保溫材料，保溫性能好，熱效率高。炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。

機器設計科學(xué)，食品在半封閉的滾筒內炒制，減少了水分蒸發(fā)，炒制時(shí)可以減少配料，滾筒內的干果在高溫高濕狀態(tài)下?tīng)F炒，化學(xué)反應快，能迅速合成多種芳香物質(zhì)，淀粉降解為單糖的比例提高，味道鮮美，氣味芬芳，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

炒貨機可炒制的產(chǎn)品，從傳統的南瓜子、葵花子、西瓜子占主導地位到松子、核桃、板栗等干果的大量采用，許多含有適量脂肪的干果都進(jìn)入了炒貨的行列；方法從純炒制到搖、裹、搓、蹦、挑、煎、炸不斷變化；花色從不加配料的純炒制到椒鹽味、五香味、奶油味等不斷翻新……炒貨將以前所未有的新產(chǎn)品、新姿態(tài)出現在人們的生活中。

歷史從來(lái)都是以一種全新的方式在演義著(zhù)，過(guò)去所有的歷史以文字記錄，現在可以用電影，電視，用記錄片的方式，保留著(zhù)原始的記憶，令歷史的領(lǐng)域有了無(wú)限的可能。

舊的走了，消失了，新的來(lái)了，被我們接受吸納。我在懷念童年時(shí)，會(huì )想到奶奶，想到故鄉那條長(cháng)長(cháng)的街道以及那里的各種吃食。記憶的真實(shí)，那也就是生活的真實(shí)，當生命走到過(guò)了一段時(shí)間后，我們會(huì )發(fā)現，生命里的美好都被現實(shí)的生活切割了，留下了諸多的遺憾。于是我們只能懷念，遙想著(zhù)站在生命起點(diǎn)的那個(gè)自己。

現在我只能一看到那些用炒貨機炒制出來(lái)的果子，我就會(huì )有許多溫暖人心的記憶。

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