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新聞動(dòng)態(tài)

炒貨機廠(chǎng)家帶你深入探訪(fǎng)廣州炒貨市場(chǎng)

來(lái)源:旭朗機械 發(fā)布時(shí)間:2017/9/29 10:15:06 點(diǎn)擊量:0
 
相信喜歡各種零食的“吃貨”們也許不難發(fā)現,行走在廣州居民區相對密集的街頭巷尾,每隔不遠你就可以看到一兩家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)花生、瓜子、板栗等各類(lèi)炒貨的門(mén)店。

炒花生、炒腰果、炒葵花籽……看起來(lái)很簡(jiǎn)單,然而能把這個(gè)不起眼的活計成為了人們眼中的“搖錢(qián)樹(shù)”。一般來(lái)說(shuō),許多人外出經(jīng)營(yíng)炒貨都選擇在9月下旬,因為這時(shí)冬天即將到來(lái),天氣開(kāi)始逐漸變冷,炒貨市場(chǎng)需求開(kāi)始旺盛起來(lái)。而天氣一熱,炒貨就很難銷(xiāo)售出去,尤其是像廣州這樣的城市,一旦進(jìn)入炎熱的夏季,炒貨食品幾乎是無(wú)人問(wèn)津。
  
事實(shí)上,每年4月底入夏之前,廣州大多數炒貨門(mén)店就會(huì )悄然消失。

昨日,機場(chǎng)路一家炒貨門(mén)店老板告訴筆者,他們一年中真正做炒貨生意大概只有半年時(shí)間,剩下半年時(shí)間要么轉讓店面,要么“改旗易幟”經(jīng)營(yíng)冰棒、冷飲或者涼席等夏季時(shí)令商品。一些只會(huì )經(jīng)營(yíng)炒貨的人,入夏后他們不得不“卷鋪蓋”回家,等到來(lái)年入冬再出來(lái)重新尋找炒貨店面。
  
一些業(yè)內從業(yè)人員告訴筆者,理想的方式是夫妻搭檔以家庭作坊比較好生存。
  
“這些炒貨店除了很強的季節屬性外,他們的經(jīng)營(yíng)模式也比較獨特。”廣州炒貨業(yè)內人士告訴筆者。

他們“夫妻檔”組合或“家庭作坊”模式和那些小吃店同一種模式。
  
某炒貨門(mén)店小張告訴筆者,因為他們做炒貨生意和小吃一樣是“小本買(mǎi)賣(mài)”。

機場(chǎng)路一家板栗炒貨店稱(chēng),炒貨門(mén)店主要成本由人工成本、選購炒貨機,原料成本、門(mén)店租金等組成,而其中門(mén)店租金占最大比重。“夫妻檔”搭配可以節約人工成本,一人負責進(jìn)購原料、生產(chǎn)炒貨;另一人則主要負責店內銷(xiāo)售,如果有小孩還可以負責照顧小孩。這樣的經(jīng)營(yíng)理念很是適合一般的小本創(chuàng )業(yè)者。
  
經(jīng)營(yíng)一家炒貨門(mén)店到底收入如何?

一家“夫妻檔”炒貨店老板告訴筆者:炒貨生意利潤微薄,門(mén)店租金要是超過(guò)3000元,一般炒貨店就難以生存;如果店里再雇專(zhuān)人幫忙,也可能導致經(jīng)營(yíng)虧損。這家炒貨門(mén)店老板說(shuō),經(jīng)營(yíng)炒貨生意好的時(shí)候半年可以賺五六萬(wàn)元乃至十幾萬(wàn)元,但生意不好做的年頭,也可能賺不到錢(qián)甚至虧本回家。
  
筆者了解到,他們選擇炒貨店面也有一些講究:一方面門(mén)店周?chē)幼∪丝谝欢ㄒ芗@樣客流量才能有保證;另一方面,店面不需要太大,大多門(mén)店十幾平方米面積就已經(jīng)足夠,租金便宜才是王道。筆者發(fā)現,出于店面租金成本的控制,這些炒貨主要集中在靠近居民區的街頭巷尾,城市主干道或商業(yè)發(fā)達的步行街,卻很難找到他們的蹤跡。

現在秋季各種果子開(kāi)始成熟收獲了,炒貨市場(chǎng)又將迎來(lái)火熱的場(chǎng)面。

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