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炒貨機的選購技巧以及操作中需注意的事項

來(lái)源：旭朗機械發(fā)布時(shí)間：2020/6/4 15:16:50

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炒貨機的選購技巧以及操作中需注意的事項

　炒貨機是用于快速炒制各種炒貨食品的一種機器，可炒板栗、核桃、花生、瓜子、南瓜子松子核桃等。炒貨機操作簡(jiǎn)單，性能穩定可靠，自動(dòng)滾動(dòng)式攪拌翻炒，加熱與攪拌均勻，帶有保溫功能，燜炒效果好，高效節能環(huán)保，安全、衛生，越來(lái)越受到炒貨行業(yè)的青睞。

炒貨機能夠用于炒板栗、炒花生、瓜子、核桃等幾十種炒貨食品的機器，，結構設計合理，機械性能穩定，并且滾筒加熱均勻，并有保溫功能，炒制時(shí)間短，炒制均勻，功耗低、效率高，安全、衛生，同時(shí)能夠將炒貨食品和炒子自動(dòng)分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃。

市面上出現了多種炒貨設備，如立式炒貨機、臥式式炒貨機、電磁炒貨機。但是，面對種類(lèi)多樣的炒貨設備，用戶(hù)在選擇上時(shí)常有選擇困難癥。

　　那么，應該如何選購炒貨設備呢？有技術(shù)人員建議，選擇炒貨機時(shí)，首先要考慮設備是否節能環(huán)保，畢竟在環(huán)保政策的施壓下，倡導節能環(huán)保的炒貨機。

還要考慮設備是否帶有控溫系統和保溫功能，這樣能夠準確把控炒貨食品的炒制溫度和時(shí)間，保證炒貨質(zhì)量。與此同時(shí)，帶有保溫功能，熱效率高，熱量散失小，功耗低，效率高。例如，炒用半年，節省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節能(省錢(qián))效果好。而在炒貨機的操作中，用戶(hù)還需要注意一些使用事項。

　　其一，使用前要把炒貨機放置平穩，防止設備因放置不穩定，在工作過(guò)程中因振動(dòng)造成傾倒的風(fēng)險。同時(shí)，檢查電源線(xiàn)是否以插頭形式插在插座上，盡量將插頭插在有漏電保護的空氣開(kāi)關(guān)上。機器工作前需要檢查好，螺絲擰緊

　　其二，清理設備的雜物、臟物和其他物品，對接觸物料的各部分進(jìn)行清理，檢查各部件、螺絲是否有松動(dòng)、脫落，若有則查明原因并排除。

　　其三，滾筒炒鍋加熱是一個(gè)漸進(jìn)加速升溫的過(guò)程，剛開(kāi)始炒貨加熱時(shí)溫度上升速度會(huì )較慢，及后升溫速度會(huì )加快，應根據炒貨機加熱特性以及炒貨時(shí)間設定正確的溫度，并把控下料時(shí)間，或者還可通過(guò)開(kāi)合機器頂部的兩個(gè)圓形散熱口來(lái)加快溫度調控的速度，從而更好地確保炒貨食品炒制品質(zhì)。

　　其四，由于炒貨食品種類(lèi)眾多，包括板栗、核桃、瓜子、花生、南瓜子、巴旦木等等，由于炒貨的單體體積、重量的不同，數量多少的不同，水分含量的不同，爐溫和火候要求的不同，炒貨時(shí)間長(cháng)度的設定也會(huì )有所不同，因此，、記錄，并根據過(guò)往數據來(lái)確定并調控，以保證炒貨質(zhì)量。

　　其五，機器在工作當中，尤其是機器在加熱運轉中及停機一小時(shí)內，由于設備溫度相對較高，切勿觸摸滾筒外殼、滾筒內膽等高溫構件，以免燙傷。此外，用戶(hù)在期間，應注意機器聲音等是否有異響、異常振動(dòng)、或溫度及負荷等。若出現此類(lèi)情況，要及時(shí)停機檢查，并根據專(zhuān)業(yè)人員指示進(jìn)行操作。

　　其六，生產(chǎn)結束后或更換其他炒貨食品進(jìn)行炒制時(shí)，要檢查并清理筒內異物或原料殘留，以保證下次炒貨食品炒制安全、干凈

　　總的來(lái)說(shuō)，了解炒貨機工作過(guò)程中注意事項，正確掌握炒貨機的方法，對于炒貨行業(yè)的用戶(hù)來(lái)說(shuō)非常重要，既減少設備故障率，延長(cháng)設備使用壽命，同時(shí)確保炒貨質(zhì)量，能夠起到事半功倍的效果。

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